6岁时，赵今麦就参加了沈阳晚报儿童表演班，师从郭丽敏老师，这为她的表演奠定了基础，此外，赵今麦还是《沈阳晚报》Super少年小记者团的成员。
2008年，赵今麦参加沈阳日报60周年庆文艺演出。2009年，在辽宁省庆祝建国60周年“花儿朵朵”演出季；同年，她还参演了儿童音乐剧《安徒生》。
2010年，在何琳，王韦智主演的家庭情感剧《不能没有娘》中，饰演想弟，而这也是赵今麦的首部影视剧作品。2011年，在家庭伦理剧《香木虎》中，赵今麦客串小三丫。
2014年，参演儿童魔幻喜剧片《巴啦啦小魔仙之魔法的考验》，赵今麦在剧中饰演可爱的凌美琪；随后，又参演了儿童魔幻喜剧《巴啦啦小魔仙之音符之谜》。2015年4月，参演儿童魔幻喜剧片《巴啦啦小魔仙之魔箭公主》。
2016年，参演由汪俊执导的都市家庭情感剧《小别离》，在剧中饰演漂亮乖巧体贴的学霸金琴琴；随后，与梅婷、朱丹合作出演都市情感剧《和女人的战斗》，饰演张瞳；同年，与张嘉译、王晓晨合作出演都市青春轻喜剧《我的！体育老师》，在剧中饰演又野又皮，看起来叛逆但实际上内心非常善良的马莉。
2018年4月28日，与张嘉译、闫妮合作出演的都市情感剧《少年派》在上海举行了开机仪式，她在剧中饰演乐观、开朗又充满活力的射手座女孩林妙妙；同年，与张子枫、彭昱畅合作参演校园喜剧片《快把我哥带走》，在片中饰演妙妙。
2019年2月5日，与吴京、屈楚萧、李光洁合作主演的科幻冒险动作片《流浪地球》上映，这也是赵今麦首次担当女一号的大荧幕电影作品；6月9日，主演电视剧《少年派》在湖南卫视播出，在剧中饰演林妙妙；10月15日，官宣参与综艺节目《潮流合伙人》，与吴亦凡、杨颖、潘玮柏、福克斯成为合伙人；10月23日，主演电视剧《初恋那件小事》在湖南卫视青春进行时剧场首播，在剧中饰演夏淼淼。
2020年，主演电视剧《涩女郎》。
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赵今麦不仅人漂亮、懂事，学习好，更是多才多艺。她爱好表演、舞蹈、钢琴、声乐和美术。
大眼睛的乖巧可爱的萌萌女孩，大概是赵今麦给大家的第一印象，然而她却不似外表的柔弱，在拍摄《巴拉拉小魔仙》时，导演将赵今麦单独留下吊威亚，被吊到棚顶的高度，内心是恐惧的，但她拼命忍着没哭，小小年纪就懂得坚强和忍耐。她的努力没有白费，她扮演的美琪在小朋友中积攒了很高的人气，就连李湘的女儿王诗龄，都公开表示过自己是美琪的粉丝。
