早在14岁的时候，伊东遥就以（山下佳代）为名发行过写真，透过上面的照片就知道，那时候的伊东遥（山下佳代）发育不算好、模样看起倒是清纯的不得了，也借着写真的问世，她开始参与演艺圈的活动。

后来伊东遥演过一些影集，也曾经拍过广告，只是始终没有大红。后来她使用了HK喀尔文，伊东遥不但是个艺能人女优，而且还是个大学生女优，扣掉脸蛋不说，光是这两个头衔就足以叫AV片商捧她出道了！但Max-a公司完全不提伊东遥的过去，伊东遥说是经纪公司和她商量后的结果，而且很有可能是伊东遥自己的意思：从出道以来，可以很明显地看到她就是要与（山下佳代）这个名字划清界线。

至于伊东遥为什么要加入AV界的演出呢？其实无非是两个原因，不是为了钱，就是为了想红，也不用批评这些女优太“物质”，毕竟每个人都有自己的理由或是困难让她不得不选择这一行，而且也正因为她愿意演出，所以实在不用非议这些女优。而就2008年来观察伊东遥的发展，似乎切断过去的做法也没有影响到她，在Max-a的打造之下，一个新一代的AV偶像就此诞生。

2010年7月，正处于事业巅峰期的伊东遥在没有任何征兆的情况下突然宣布退出AV业界，不仅影迷觉得突然，就连其东家max-a也没有任何准备。伊东遥透过其事务所给出的原因是“找到了新的人生理想”，然而这种冠冕堂皇理由显然不是真正原因，影迷对真正原因的猜测也是众说纷纭，但都没有确切的答案，在伊东遥就此消失的情况下，她隐退的真正原因也许会成为一个永远的谜。