2001年4月，长谷川博己加入了文学座（日本代表性的话剧团体）戏剧研究所（第41期）。2004年4月，从文学座研修科完成学业，成为准座员，同年获得文学座支持会新人赏。2005年，出演了蜷川幸雄导演的舞台剧《KITCHEN》。2006年4月升格为文学座座员，同年12月22日退座。
2007年1月，长谷川博己签约了FOSTER事务所。
2008年7月，出演了电视剧处女作《四谎记》从而开演艺生涯；8月，与堂本刚、水川麻美联合出演的悬疑推理剧《33分侦探》在日本播出；同年出演了莲佛美沙子主演的悬疑剧《又见七濑》。
2009年，长谷川博己出演了吉濑美智子主演的深夜剧《妄想姐妹》；4月，加盟了天海佑希主演的刑侦剧《BOSS》；10月，参演的医疗剧《妇产科的女人们》在日本播出。
2010年5月，长谷川博己由FOSTER事务所移籍到平田事务所；同年10月，在伦理剧《第二处女》中饰演了与女主角有婚外情的年轻男子。
2011年，长谷川博己首次担任了集悬疑、灵异、恋爱等众多元素于一身的社会派学园作品《铃木老师》的主演；9月，参演由松本清张悬疑小说改编的日剧SP《砂之器》；紧接着与铃木京香联合出演的剧情片《第二处女》在日本上映，他则凭借该片获得了第35届日本电影学院奖最佳新人奖；同年，加盟了松岛菜菜子主演的悬疑剧《家政妇三田》，在剧中饰演了婚外情败露而直接导致妻子自杀身亡的轻浮父亲阿须田惠一，并凭借此剧获得了第71届日剧学院赏最佳男配角、日本电影电视制作人协会奖新人奖和东京国际戏剧节助演男优赏等多个奖项。
2012年，与松隆子、真木阳子联合出演了TBS电视台冬季日九日剧《命运之人》；紧接着参演了冈田将生主演的悬疑剧《神圣的怪物们》；10月，客串了美食剧《孤独的美食家》第二季。
2013年，长谷川博己在绫濑遥主演的NHK大河剧《八重之樱》里饰演了女主角八重最初的丈夫川崎尚之助；接着主演的电影版《铃木老师》在日本上映，继续饰演老师铃木章；4月，主演了NTV电视台水十日剧《云的阶梯》，在剧中出演无资格的医生相川三郎；9月，出演了园子温执导的集恋爱、暴力、动作、青春等元素融为一体的群像电影《地狱为何恶劣》。
2014年，长谷川博己分别参演了电视剧《MOZU第一季百舌呐喊的夜晚》和《MOZU第二季幻之翼》；9月，搭档上白石萌音主演的电影《窈窕舞妓》在日本上映；12月，参演的漫改喜剧电影《海月姬》在日本上映。
2015年1月，在与搭档渡边杏联袂出演爱情喜剧《约会~恋爱究竟是什么呢~》中饰演了自称是“高等游民”的啃老族谷口巧，并凭借该剧获得了第84届日剧学院赏最佳男配角；6月，主演了园子温执导的电影《爱与和平》，饰演主角铃木良一；8月，由人气漫画改编的真人版电影《进击的巨人》在日本上映，在该片中扮演最强的男人敷岛；同年还参演了电影《日本的天空下》和《剧场版MOZU》。
2016年3月，与桥本环奈联袂出演的动作电影《水手服与机关枪：毕业》在日本首映，饰演黑帮成员月永；6月，参演根据直木奖获奖者小池真理子同名小说改编的剧情片《二重生活》；7月，搭档竹野内丰、石原里美联袂出演的人气怪兽系列电影《新哥斯拉》在日本上映。9月，主演了改编自由夏目漱石的妻子与女婿著成的书籍《漱石的回忆》改编的日剧《夏目漱石之妻》，与尾野真千子、黑岛结菜等人合作，凭借该剧获得第43届放送文化基金奖表演奖。
2017年，主演TBS电视连续剧《小巨人》，扮演从搜查一科“流放”到分局的刑警香坂真一郎；9月9日，出演由长泽雅美主演的电影《散步的侵略者》在日本上映。
2018年1月2日，出演TBS新春特别剧《都厅爆破！》将播出，剧中饰演的原自卫官本乡裕二。出演通算第99作晨间剧《万福》。
2019年，参演2月22日上映、由土桥章宏小说改编的电影《马拉松武士》，饰演藩主板仓克明。
2020年，主演大河剧《麒麟来了》。
2010年，长谷川博己与演员铃木京香合作演出《第二处女》时结下情缘。2018年12月13日，日本媒体报道称二人已分手。
综合
长谷川博己不仅演技，人品也被圈中人赞许。在演剧界名门“文学座”成就的卓越演技力和smart外形在圈内得到高评价。松岛菜菜子也赞其是‘天性的三枚目’，幽默、开朗的个性在合作者中很受欢迎。
无论什么样的角色，长谷川桑都能浸染到当中去，他的可能性令我雀跃，期待能与他再度合作。（
他纤细地演活了这个不中用的父亲角色，这个父亲令人无可奈何却又无法恨下去，这正是长谷川演技的魅力之处。
